Komentar :
Eko Wahyu Sudarmo (26/02/2018 05:05)
Tengkleng Solo ini merupakan makanan olahan dari daging kambing. Hampir mirip seperti gule, tapi kuah tengkleng tak sekental kuah gule. Banyak warung yang menjual menu serupa,tapi tengkleng ini istimewa
tengkleng disajikan dengan cara dipincuk atau daun pisang yang hanya dilipat di satu sisinya dan direkatkan dengan potongan lidi. Istimewa memang untuk sajian berkuah namun dinikmati dengan cara semacam itu. Rasanya pun lezat dan gurih.
Khasnya makan tengkleng adalah nyesepi balungan atau menikmati daging di antara tulang. Tengkleng memang dibuat dari tulang kambing tetapi masih ada daging-daging empuk yang menempel dan dapat dimakan. Ada tengkleng iga, lidah, sumsum, kaki, mata, dan pipi kambing. Kuah yang pedas-manis-gurih pun menambah sensasi makan kambing yang berbeda.
Must Bowie (01/01/2018 10:19)
Referensi tengkleng di Solo